Ensaladas express

Dos exquisitas ensaladas muy sanas, sabrosas e ideales para ir preparándonos seleccionando sobre las comidas de cara a la temporada que viene.

Además, ambas ensaladas son muy útiles para acompañar todo tipo de carnes.

Tomates con pepinos

Ingredientes

4 tomates maduros

1 cebolla mediana cortada en juliana

1 pimiento

1 pepino

1 manojo perejil

Sal

Aceite

Preparación

Se cortan en rodelas los tomates, el pimiento y el pepino.

Se pica el perejil muy fino.

Se junta todo y se aliña con sal y aceite.

Consejos útiles
Es riquísima si se come con fetas de queso de maquina

Palmitos y jamón natural
Ingredientes

250 g de palmito escurrido

600 g de melón limpio

2 fetas de jamón magro

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Cortar el palmito en rodajas, el melón en cuadraditos y el jamón serrano en trozos o fetas

Disponer en una fuente, salar al gusto y cubrir con el aceite de oliva. Meter en la heladera hasta el momento de servir a la mesa.

Se pueden añadir 2 cucharadas de salsa de soja.