Coquitos o bocaditos del cielo
Es una receta muy sencilla de preparar y exquisita. Vienen fenómeno para acompañar el mate amargo, o si prefiere el café con leche, o también el té de las tardes.
Ingredientes
2 huevos
60 grs de Azúcar
1 Limón (ralladura)
45 grs de Harina
80 grs de Manteca derretida
150 grs de Coco rallado
1 de Manga de repostería con boquilla grande
Preparación
Batí los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén bien esponjosos. Luego añadí la harina y batí hasta integrarla. Agrega la manteca derretida en forma de hilito y batí hasta incorporarla
Agrega el coco rallado y continua batiendo hasta obtener una pasta espesa. El coco, poco a poco se irá hidratando y espesará la mezcla.
Pon la pasta en una manga de repostería con boquilla grande y, sobre placas enmantecadas y enharinadas, traza copitos. Cocínalos en horno caliente hasta que estén sequitos por fuera y húmedos por dentro (como los de panadería).
Buen truco de las abuelas: La ralladura de limón acentúa el gusto del coco.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡son muy dulces los coquitos pa acompañar el mate¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡pero pal cafe con leche estan bueniiiiiisimos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! jejejejejejeje……………!!!!!!!!¡¡¡¡¡¡¡¡
buen finde!!!!¡¡¡¡¡¡
Que ricos que son esos coquitos, yo no tengo problemas y le prendo con el mate amargo noma!!!!!!!!!!!!!!! jajajajajaja
todavias me quede con ganas de lo de la semana pasada, de la rosca con chicharrones para el mate jajajajajaja!!!!!!!!
Saludos a todos y buen findesemana!!!!!!!!!!!!!!!!!!! aunque llueva…………tarde de tortafritas mas tarde si me da el timpo cuelgo la receta de las torta fritas.